天气预报 > 美食 >百合烧汤不苦的方法

百合烧汤不苦的方法

更新时间: 2021-06-08 08:31:02

1、想要减轻或去除百合炖汤中的苦味,在制作之前,对百合的挑选很重要。一般而言,新鲜的,肉多且晶莹透明的百合,苦味稍轻一些,食用的百合以农家自己耕种的,味也不会很苦,而百合鳞片阔而薄者为最优。

2、如果在煲汤之前对百合进行浸泡处理,苦味也会降低很多。如:在打算煲汤的前一天,将百合一瓣一瓣的掰下来,然后放在水里浸泡一天;或者在煲汤的前几个小时里,将百合放在盐水里浸泡数小时,也可以减轻百合的苦味。

3、如果在制作百合炖汤时,添加一些其他的食材用来掩盖百合的苦味,也是可以有效减轻百合炖汤中的苦味的。

标签:百合方法