1、原料：猪肺300克，沙参8克，淮山8克，百合8克，蜜枣3枚，姜、盐各适量。

2、沙参、淮山、百合用温水浸透。

3、沙参斜切成厚片。

4、猪肺反复冲洗干净，切成中块。

5、锅内放清水，放入猪肺，烧滚，然后捞出猪肺，冲洗干净。

6、将以上用料放进炖盅，加入适量水，炖盅加盖，隔水炖之。

7、待锅内的水烧开后，用中火烧180分钟即成。将药渣捞出，加盐调味即成。