指牛。

出自梅花初定一阳生，山顺原野牧人欢。

解释：梅花开放得时间因地域差异而不同，仅江浙皖地区在2-3月份，农历为正二月。

梅花初绽一阳生，"冬至一阳生"。此中梅花指的应该是腊梅。冬至子之半，子肖鼠。腊月为丑，丑肖牛。

子后一位是亥，牧人欢，所牧者猪、马、牛、羊。

根据时令，马羊在农历五六月，是夏天。所以只能猜猪和牛，牛的可能性比猪大，因为“一阳生”。