炖土鸡做法如下：

原料：土鸡

辅料：姜、西洋参、盐

步骤：

1、土鸡一只，处理干净。

2、姜一块洗净，西洋参一根备用。

3、鸡斩块备用。

4、将鸡块放锅里焯去血水。

5、焯过水的鸡肉放进炖锅,加入半锅汤，加入姜片和西洋参，调入少量茶油，小火炖一个半小时，待鸡肉软烂调入适量盐。