1、主料：带鱼4段。

2、辅料：黑胡椒粉5克、盐2克、淀粉适量。

3、带鱼洗净，掏去内脏。

4、用厨房用纸擦干带鱼表面的水分。

5、带鱼裹满干淀粉。

6、带鱼下锅煎至两面金黄。

7、带鱼下锅煎至两面金黄后取出摆盘，表面撒上黑胡椒粉、盐即可。还可根据个人喜好撒上辣椒面、花椒面等。