1、 食品腐坏是逐渐发生的过程，过期的紫菜，虽然外表没有霉变，但营养成分已经流失，且内部可能发生腐坏变质，吃过期的紫菜可能会造成肠胃不适；过期了的紫菜，吃了有可能会坏肚子，食物中毒也有可能；

2、 紫菜不发霉的保存方法：将紫菜装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱保存；如果遇到紫菜需要大量存储的情况，建议将紫菜干燥后，装入真空压缩袋，抽净空气密封保存，这样能保存很长时间不发霉。