1、食材：豆腐、香菜、猪肉、葱、姜各适量。

2、把肉煎熟，多煎一会。

3、豆腐切小块，下锅后不要着急加水炖，先煎一小会，然后加凉水炖。

4、出锅前，最好加一点香菜，会使豆腐的味道变得更好，还能化解豆腥味。

5、以上就是炖豆腐的小技巧。