1、食材：土豆400克、盐适量、蚝油适量、香醋适量、辣椒面适量。

2、准备两个土豆，削皮后清洗干净。

3、然后将土豆刨成细丝，用水清洗几遍，洗掉表面的淀粉。

4、然后将土豆侵泡在清水中，避免氧化变色。

5、锅中烧热放油，然后放入沥干水分的土豆丝翻炒。

6、翻炒至水分变干，加入适量盐、一勺蚝油、一勺香醋调味。

7、继续翻炒两分钟后，加入适量辣椒面味道更香，不能吃辣的也可以不放。

8、然后翻炒均匀即可出锅，简单美味的醋溜土豆丝就完成了。