不同品种，起头时间不同，具体品系区别如下：

1、珍珠品系罗汉鱼起头早，珍珠鱼苗在三到五厘米时产生头座，珍珠品系属于深杂交罗汉鱼，是花罗汉后期改良，遗传花角品系的鲜艳，遗传古典品系的高大突起的头部；

2、金花品系罗汉鱼在七到十二厘米有头座，金花品系属于浅杂交性罗汉鱼，接近原生鱼，体态特征接近野生鱼，起头晚；

3、马骝品系罗汉鱼在五厘米有头座，马骝品系罗汉鱼的头部与金花品系大体相同，头的性质也大体相同为肉头，品系罗汉鱼接近珍珠品系特征，起头较早。