膨化大豆方法：

1、在10份豆腐中添加8份砂糖和8份麦芽糖，然后搅拌混和；

2、温度达到砂糖，麦芽糖等溶解程度为好；

3、将大豆放在膨化机中膨化以后，用油煎炸；

4、将膨化后油煎过的半成品加8份砂糖和8份麦芽糖中混和。豆腐和处理大豆的比例为10比6即可。