香菇炖鸡

材料：鸡半只，香菇适量，盐适量，酱油适量。

步骤：

1、洗净香菇：先用清水冲洗一遍， 温水里放一点面粉，把香菇放入水里泡15分钟，再用清水冲洗。

2、鸡肉切成合适的大小，放入适量酱油、盐，抓匀，腌制半小时左右，腌越久越入味。

3、腌制好之后放入香菇，抓匀。腌制好鸡肉再加入香菇是为了不要让香菇吸取太多调料，以免太咸。

4、锅底倒一点花生油，转动一下高压锅，让锅底的油分布均匀。

5、倒入鸡肉和香菇，香菇尽量放在鸡肉上面，以免吸收过多汤汁和油。

6、中火烧到高压锅阀门响后，继续煮2分钟，再调到小火，煮五分钟即可。