1、草菇250克，茶树菇250克，平菇250克 ，双色蟹味菇250克，大蒜6瓣，姜6片。

2、将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。

3、将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

4、大蒜和姜分别切成片。

5、锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎。