1、准备好食材虾米、藕、十三香、盐，以备待用。

2、将莲藕洗净削皮切成片，泡于水中，避免氧化。

3、在一空碗中放入适量海鲜调味粉、十三味香，少量盐，倒入适量开水，将其搅拌，兑成一碗海鲜调味汁。

4、锅中倒入适量植物油，将其烧热。

5、油烧热至八成，调成小火，倒入藕片，进行翻炒。

6、当藕片翻炒约十分钟，倒入虾皮，一同翻炒。

7、翻炒虾米约三十秒，倒入海鲜调味汁。

8、将火调为中火，均匀搅拌，使其味道均匀。

9、随即盖上锅盖，焖煮约10分钟至接近收汁。

10、时间到后，关火有层次地盛入盘中，就这样，香喷喷的莲藕炒虾米便可以吃了。