1、首先把白虾清洗干净，剥掉虾皮。

2、用刀给虾开背后把虾线取出，再虾腹部浅浅的横切几刀（防止烹饪时过度蜷缩）。

3、然后加盐和料酒腌制，玫瑰掰下叶片，洗净后焯水备用。

4、腌制好的虾放在焯水的玫瑰里，然后卷起，用烫过的韭菜叶绑好。

5、全部卷好的菜卷装盘子里，放进微波炉；然后高火二分半钟，取出即可食用。