步骤如下：

1、草鱼切片，剔除中间的大鱼骨，用姜、料酒和蒸鱼豉油腌制10分钟；

2、剁椒撒在鱼片表面，放入锅中蒸10分钟左右；

3、将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼片上即可。