胡萝卜汁中的维生素A等营养物质会不断发生氧化，即使放在冰箱中，也不能阻止其氧化。而且里面的细菌也会不断繁殖，容易造成肠胃方面的不适，甚至会引发肠胃方面的疾病，不利于人体的健康。所以鲜榨的胡萝卜汁不要放冰箱隔夜喝。