1、准备材料：辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。

2、辣椒清洗干净，切成丝。

3、鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散。

4、锅热后放入食用油，开始炒鸡蛋，大火热油，鸡蛋下去先不动，稍微成形后用铲子搅动，炒至无液体状态即可出锅。