1、冷冻鱿鱼须解冻，清洗干净，沥净水分。

2、材料：姜片、蒜片、洋葱片、青椒片和胡萝卜片。

3、锅中放油，小火加热，把花椒烧出香味后，再加入蒜片和姜片煸出香味。

4、加入青椒、胡萝卜和洋葱，调入适量的醋、白糖、盐，翻炒均匀。

5、再倒入鱿鱼须，大火翻炒均匀。

6、加入适量的豆瓣酱和味极鲜，大火翻炒均匀即可出锅装盘。