1、虾肉、香菜、面粉等调料。

2、剥了壳处理干净的虾肉剁成小颗粒备用。

3、虾肉中加入面粉、鸡蛋、淀粉少许、盐、姜粒、料酒及适量的水搅拌成糊状。

4、最后加入香菜末，这个不只是增色而且还增香去腥。

5、锅中热油至六成热时，倒入面糊，小火慢煎。

6、直到两面煎至金黄熟透为止，就可以出锅了。