1、食材：银鱼仔适量，苦瓜1条，盐少许。

2、首先将银鱼仔洗净晾干水份备用。

3、然后将苦瓜洗净去囊切片洗净,用盐腌一下。

4、接着将银鱼仔用油泡过盛起。

5、热锅放油。

6、再起镬放入苦瓜炒熟,放盐调味,最后混入银鱼仔便成。