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绿豆淀粉焖子自制方法

更新时间: 2021-01-24 06:41:16

1、原料:绿豆淀粉500克、明矾、花生油、酱油、醋、芝麻、蒜泥等各适量。

2、锅内加入清水,烧开后加入适量明矾溶化,再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊,倒入开水内,移中火上,熬至绿豆糊粘稠,倒出盛盆,冷却后即凝固成焖子。

3、锅内加入清水,烧开后加入适量明矾溶化,再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊,倒入开水内,移中火上,熬至绿豆糊粘稠,倒出盛盆,冷却后即凝固成焖子。

4、将焖子泡入凉开水中,凉透后,取出切成菱形角块。

5、平底煎锅内刷入少量油烧热,加入菱形焖子,煎至两面发黄热透,盛出装入盘内,浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成。

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