准备材料：香芹４００克、牛肉丝２００克、油２５毫升、盐３克。

1、芹菜去老叶，洗净后切段洗净。

2、热锅倒油，油温７成热。

3、把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起。

4、把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味。

5、再把牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅。