1、鸡油一副，大概100克。

2、放一匙盐开大火。

3、煎炸出鸡油。

4、一分半的时间，全部炸干。

5、捞出油渣不要。

6、干辣子舂成辣椒面。

7、放进瓷罐里。

8、鸡油冒烟时浇入干辣椒里。

9、边浇边搅拌。

10、放一匙花椒粉，再次浇入鸡油。

11、搅拌均匀即可。