1、三黄鸡一只，五谷米200克。干贝三列。冬菇。四个，干笋一条，荷叶一大片，绍酒四汤勺，盐适量。

2、先将鸡清洗干净，用盐和绍酒抹匀备用。

3、五谷米预先泡好，干贝泡软，撕成小条，冬菇泡软切粒儿，甘笋切粒儿，烧热锅下油，将处理好的干贝冬菇以及干笋炒香备用。

4、将炒好的材料和泡好的五谷米一起，以及适量的水放入电饭煲，按煮饭键煮熟。

5、将电饭煲里煮熟的材料酿入鸡肚子内，荷叶上面抹上油，把鸡放在荷叶上，用荷叶包好，外面再包一层锡纸，上锅用大火蒸45分钟，即成。