不用牙签做糯米藕的方法：

1、藕节削皮，一端切掉一部分，横断面的藕眼大小够三四颗米粒通过即可，糯米泡水两小时以上；

2、然后把米弄到藕眼里去，用勺子舀一些水和米然后到在藕的断面上；

3、装好米，把切掉的部分固定在断端，把藕横着放进锅中，两端紧顶着锅壁，然后加水烹煮；

4、水中加冰糖、莲子、红枣、银耳，并同煮大概40分钟左右；

5、自然放凉后，放入冰箱冷藏，吃的时候取出切片即可。