1、材料：小白菜300克，嫩姜3片。

2、调味料：盐1/2茶匙。

3、小白菜洗净，切成3厘米长段，姜切成西斯，先泡入水中。

4、锅中加油2大匙，烧热，放入小白菜及调味料，一起快速拌炒。起锅前，放入姜丝，炒匀即可。