内脏里面脏东西比较多，不小心吃到没有关系，经过高温煮熟后细菌残留少，问题不大，不过不建议食用内脏。

避免吃到螃蟹内脏的清理方法步骤：1、除胃，位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。2、除肠，位于蟹脐中间，呈一条黑线。3、除蟹心，位于蟹黄中间。4、除腮，在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。