因为水温越高水自身发生的电离现象越强，产生的氢氧根就越多，我们知道油都是脂类，会与氢氧根反应。所以，水温越高，越容易去油。首先是因为热水中，油会更大限度的溶解，就打个很简单的例子，平时在冬天或者天气比较冷的时候，家中的猪油都是固体的，但气温升高时，就会变成液体的。这就是温度影响了物体的状态。 当然还有一个方面，是因为可以从物体的内能来解释，温度越高物体内能就越大，所以在热水中，内能比较大，所以可以让油分子剧烈运动，形成分子动能，这样在剧烈运动中，油分子就更容易与衣物等东西分离开了。