1、准备材料：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

2、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

3、鸡蛋一个，打入碗中；

4、将碗中的鸡蛋倒入；

5、小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

6、盛起放入碟中；

7、淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻即可开吃。