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水煮鱼做法详解

更新时间: 2021-06-03 04:04:10

1、将鱼切片,加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。

2、将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。

3、将切好的食材加水焯熟后备用。

4、将蒜压成碎,与干辣椒、花椒等调味料混合后,加入热锅热油中炒香。

5、加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇,加入酱油和料酒翻炒后加入开水,加入之前腌制的鱼片。

6、盖锅盖转小火焖煮至熟,煮好后盛至小锅即可。

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