1、准备材料：鸡蛋3只，葱1棵，盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。

2、鸡蛋打入碗中打散。

3、 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。

4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟

5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。