1、材料：丝瓜、土豆。

2、调料：盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油。

3、将土豆洗净去皮，放在案板上切成块待用。

4、将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。

6、随后，加一些水煮开。

7、接着，加点酱油、盐、白糖调味煮至土豆断生软烂。

8、然后，合入丝瓜翻炒至断生。

9、最后，鸡精炒匀，即可。