1、米泡久了吃起来口感不好，而且香味不很浓，食欲会受到影响。

2、煮粥步骤浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

3、好处熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

4、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥，行家却是用开水煮粥，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

5、火候:先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

6、搅拌:煮粥之所间或搅拌，防止粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，