可做成土豆闷鸭。

主料：

鸭腿两个，土豆两个。

辅料：

姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐。

做法：

1、鸭腿洗净剁成块，土豆削皮切成块，姜切丝，葱切成葱花；

2、锅里放少许油，油热之后放入鸭肉块，以半煎半炒的形式处理鸭肉；

3、待鸭肉收缩变色后，淋少量料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；

4、加入老抽、生抽，翻炒均匀；

5、锅里加入清水，加水的量的标准是淹没鸭肉。开大火煮开后再改小火焖十分钟；

6、等到汤汁变稠收干即可关火，撒上葱花即可食用。