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豉香虎皮蛋正宗做法

更新时间: 2021-02-26 21:08:01

1、鸡蛋4个、蒜3瓣、干豆豉10克、小米椒2个、白糖1/2勺、盐2克、生抽1勺。

2、做法:锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,鸡蛋剥壳备用。

3、小米椒和大葱切小段,大蒜和豆豉切碎备用。

4、锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋下锅炸。

5、炸至外皮焦黄起皱后捞出。

6、炒锅留少许底油,下蒜末、小米辣椒和豆豉炒香。

7、放入虎皮鸡蛋,调入生抽、白糖和少许盐炒均匀即可出锅。

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