1、用料：米线200克、鸡蛋1个、肉末50克、青菜50克、盐适量、孜然粉适量、豆芽100克、油适量。

2、青菜洗干净。

3、锅中倒油，加入肉末和鸡蛋炒匀盛出。

4、锅中倒油，加入豆瓣酱炒出红油，加入绿豆芽。

5、加入泡好的米线，倒入鸡蛋，加入适量的盐，孜然粉即可。