1、准备好食材，鱿鱼处理干净，切好花后，用盐，油，酒腌制一下备用。

2、烧锅落油，加入姜末，然后倒入腌制好的鱿鱼进行翻炒一会，再起锅备用。

3、再次烧锅落油，倒入节瓜进行翻炒，加入适量清水，进行焖煮，好让节瓜快点软。

4、然后倒入腐乳，蚝油，盐，再盖上盖子焖煮一会后，加入刚才备用的鱿鱼，翻炒几下后盖上锅盖进行焖煮。

5、待节瓜焖至有点透明了加入葱断，再翻炒几下就可以了。