做法：

1、将新鲜豆腐用水冲洗干净，用盐水泡半小时；

2、用保鲜盒把豆腐冰在冷藏室；

3、两天后，将完全结冰的豆腐取出放在水中浸泡至完全解冻；

4、把豆腐放在案板上，用力把水分挤出；

5、让豆腐重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，放至冷藏室。隔一两天又拿出来，重复第4步2至3次即可。