南药是指长江以南,南岭以北地区。包括湖南、江西、福建、台湾等省区的全部或大部分地区所产的地道药材。主产的地道药材有江枳壳、建泽泻、朱砂、石斛、雄黄、南沙参、栀子、白前等。在众多的常用南药中，槟榔、益智、砂仁、巴戟被称为四大南药。其中，砂仁是阳春的特产，因此又称春砂仁，益智则以阳东县大八镇的最为著名。

江西多山地和丘陵,气候为春寒、夏旱、秋干、冬阴。年平均气温16－20度左右。春季多梅雨，夏季多暴雨。福建、西部有武夷山脉，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，气候温暖湿润，年平均气温15－22度。年平均降雨量1100－1800mm。湖南丘陵为最，西北有武陵山，海拔在1000M以上。洞庭湖流域即是著名的“鱼米之乡”也是多种地道药材的产地。