食品科学与工程专业的工作如下：

1、食品检测与管理的管理者。工作者是从事产品的质量检验与品质控制，质量管理与监督的应用型高级技术人才。对食品的加工生产，工艺设计，工艺技术的管理和质量安全进行控制。在餐饮业从事营养配餐和营养卫生的指导工作。

2、生物制药的研究者。从事生物药物的资源开发，产品研制。对药物的生产和技术管理，进行质量控制的工作。研究者需要熟悉生物技术和药学基础理论和基本知识，并且熟练掌握现代生物技术和制药技术的常用实验流程。