1、配方：瓠子750克、肉100克、八角2枚、油少许、葱花少许、酱油少许、辣椒1-2个。

2、将瓠子清洗干净，用削皮刀去皮。

3、将瓠子斜刀切成厚薄均匀的片。

4、将里脊切成长肉条，用湿淀粉抓一下。

5、准备调料，用五成热的油炝锅。

6、放入猪肉，煸炒至肉色发白，倒入瓠子片，放酱油翻炒。

7、炒至瓠子半透明，撒盐盛出。炒瓠子片不和太过，炒过了太软影响口感。