1、主要食材 卷心菜，西葫，洋葱，黄瓜，西红柿，煎豆腐，鸡蛋

2、把所有食材洗净备好，切成合适的形状。

3、把鸡蛋炒好盛出备用。西红柿和洋葱可以先放。开火，放油爆香蒜末和花椒。

4、放入洋葱，西红，柿，翻炒至洋葱断生，西红柿软下去，放入黄瓜片。

5、西葫芦，炒软。放入煎豆腐，炒匀。这时可以调味，放入少量糖，适量盐，五香粉，黑胡椒粉。翻炒均匀。

6、放入卷心菜，快速的把下边的菜翻上来，用下边菜的热度将卷心菜炒软。

7、卷心菜不要炒的时间太长，容易出水。翻炒几下放入炒好的鸡蛋。

8、卷心菜炒熟即可盛出装盘。