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做蛋糕的黄油和煎牛排的一样吗

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

做蛋糕的黄油和煎牛排的黄油是不一样的。

煎牛排用正宗的黄油,即纯粹的牛油,做面包的黄油都是黄色的人造奶油,麦淇淋,无水酥油等以节约成本或降低制作难度的。

黄油蛋糕的做法如下:

材料:鸡蛋、黄油、低粉、砂糖、牛奶、盐。

步骤:

1、黄油放入容器中,微波炉融化;

2、往黄油里筛入低粉,用刮力切拌均匀,再分3次加入纯牛奶,搅拌均匀;

3、加上蛋白、盐,分3次入糖打发,打至蛋白霜拉到大弯勾的状态;

4、把三分之一的蛋白放入蛋黄糊,再倒回剩下的蛋白里用切刀搅拌均匀;

5、烤箱方盘装水放入,150度发热,预热10分钟,将面糊倒入模具,底部用锡纸包好,放入预热好的烤箱水盘里;

6、25分钟后,出炉,冷却脱模即可。

黄油煎牛排的做法如下:

材料:牛排、黄油、黑椒汁。

步骤:

1、黄油放进锅中煮融;

2、放入牛排,中火一分钟;

3、翻面煎一分钟;

4、盛起;

5、浇上黑椒汁即可。

标签:蛋糕黄油牛排一样