1、主料：淡水鱼丸200g、铁棍山药4根、黑木耳1把、油盐适量、姜葱末适量、小葱适量、鲍鱼汁适量、胡椒粉适量、香菇几颗、红辣椒1个。

2、准备好原材料；

3、锅中放适量的油，下入葱姜末爆香；

4、倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；

5、翻炒一会儿后放入鱼丸；

6、倒入泡过香菇的水， 加入鲍鱼汁；

7、加盖焖煮十五分钟；

8、加入适量的盐调味；

9、最后加入红辣椒片翻炒均匀；

10、起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。