1、斑节虾、豌豆和玉米粒解冻备用。

2、虾去壳剔除虾线，切小段后用适量料酒拌匀备用。

3、锅内倒油（比平日炒菜油量多），7成热，放蒜片和红椒粒爆出香味，倒入虾仁翻炒至虾肉卷缩变红。

4、倒入豌豆和玉米粒，翻炒片刻后倒入米饭翻炒均匀。

5、调入酱油和盐，炒至自己喜欢的程度，临关火前调入适量孜然和味精翻炒均匀即可出锅。