原因：水可以灭火是由水的物理和化学性质所决定的。水不是可燃物质，水的化学性质稳定，水与火接触后能大量地吸收火中的热量，使燃烧的物质的温度降到燃点以下而熄灭。燃烧的三要素有温度、氧气和燃烧物。水能灭很多普通的火，其原因是它降低了燃烧物的温度，隔绝燃烧物与氧气接触。

水不能灭的火有比水轻的易燃液体火灾、容易被破坏的物质、高压电器火灾、与水起化学反应，分解出可燃气体和产生大量热能的物质。