1、因为含糖的海参在加热过程中会与海参的体壁发生化学反应产生其他物质，存在一定风险，有的产物是有怪味甚至是有害；

2、海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一；

3、海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材；

4、海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用；

5、随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌；

6、生活环境决定海参品质。