1、材料：紫菜50克，荸荠10个，豆腐2块，瘦猪肉200克，姜1片，精盐少许。

2、将紫菜浸透发开，淘洗干净。豆腐洗净，切成粒状。

3、荸荠去蒂、去皮，洗净，切成块。瘦猪肉洗净，切成块。生姜去皮，切片。

4、瓦煲内加入清水烧开，放入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、生姜，改用中火煲2小时，加少许精盐调味即成。