1、准备黄豆渣、胡萝卜、大葱。

2、将胡萝卜擦成细末，葱剁成细末，加入豆渣中，再加入一个鸡蛋。

3、加入适量盐、约80克面粉、少许鸡精调匀。

4、用勺挖起黄豆糊，用手略整圆整。

5、锅中油烧至八成热，转小火，一个个慢慢下入黄豆丸。