螃蟹能煲汤，但是不建议煲汤，因为蟹类性寒，河蟹煮汤会损失原味，并不适合煲汤，清煮或清蒸比较好。

做法：

1、螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件；

2、干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软；

3、白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段；

4、取一砂锅，将白菜、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上。